Modo de Preparo:

• Cozinhe a carne de sol na panela de pressão por no mínimo 30 minutos
• Depois corte os pedaços e triture no liquidificador (é muito mais prático que desfiar na mão e não deixa nada a desejar)
• Refogue a cebola com um pouco de manteiga (fica mais saboroso se usar mantega da terra para quem tiver acesso)
• Acrescente a carne, o tomate picadinho, a pimenta calabresa e salgue a gosto
• Reserve
• Amasse metade da mandioca, e a outra metade bata no liquidificador com o leite até ficar bem homogêneo
• Misture em uma outra panela os dois fazendo um purê, gosto do sazón pra temperar, pois ele não tem cor e da um sabor especial, 1 sachê é suficiente
• Em um refratário grande espalhe metade do purê, rechei com a carne e um pouco do queijo, cubra com o restante do pure, salpique o queijo e leve ao forno pré-aquecido acima de 180°C por aproximadamente 40 minutos
• Sirva com um arroz branco bem soltinho e no máximo uma salada

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g