Ingredientes:

• Bolo:
• 4 ovos inteiros;
• 1 e ½ xícara (café) de coco ralado;
• 1 xícara (chá) de fubá;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de maisena;
• 1 xícara (chá) de leite integral;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Calda:
• 1 lata de leite condensado;
  100g de coco ralado.

Modo de Preparo:

1. Calda:
2. Misture em um recipiente o leite condensado e o coco ralado e reserve.
3. Bolo:
4. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, o fubá, a manteiga, a maisena e o coco ralado.
5. Em seguida, bata muito bem por 1 minuto até formar um creme homogêneo. Não estranhe, é normal a massa ficar líquida.
6. Acrescente o fermento em pó por último e mexa suavemente com uma colher, para misturar na massa.
7. Transfira a mistura numa forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
9. Tire do forno, utilize a calda para regar todo o bolo ainda quente e corte em quadradinhos.
10. Aguarde esfriar, sirva e saboreie essa gostosura de doce do céu!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g