Dobradinha com Batatas na Panela de Pressão

Modo de Preparo:

Lave a dobradinha com água e limão.
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, suco de 1 limão e água até cobrir a dobradinha.
Leve ao fogo até ferver, desligue a panela e jogue a água fora.
Repita o cozimento novamente.
Após a segunda fervura da dobradinha com água e limão, escorra a dobradinha e reserve.
Na panela de pressão, frite o alho, o bacon picado e a linguiça fatiada no óleo.
Acrescente a dobradinha, o caldo de galinha, a pimenta do reino, o molho de tomate e água até quase cobrir toda a dobradinha.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 40 minutos.
Destampe a panela, coloque as batatas picadas e acerte o sal.
Tampe a panela e leve para cozinhar na pressão por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão e sirva em seguida, salpicada com cheiro verde a gosto.

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