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Cupcake veludo vermelho – red velvet

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bater a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve
  • Misturar à parte em uma vasilha os ingredientes secos
  • Adicionar o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite e o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos
  • Preparar a forma para cupcakes, forrando com os pelotines número 0 (forminhas para cupcake)
  • Preaquecer o forno em 180°C
  • Coloque a massa em sacos de confeitar descartáveis e distribua nas forminhas
  • Asse por aproximadamente 20 minutos

Cobertura


  • Para a corbertura misure na batedeira a manteiga, a essência, metade do açucar e o leite
  • Bater até ficar cremoso
  • Diminuir a velocidade da batedeira e juntar aos poucos o restante do açucar, até ponte de confeitar
  • Se necessário, acrescentar mais açúcar até atingir o ponto desejado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 350 g de farinha de trigo
    • 300 g de margarina
    • 300 g de açúcar
    • 25 g de chocolate em pó
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de corante em gel vermelho
    • 20 ml de vinagre
    • 250 ml de leite
    • 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
    • 2 ovos
    • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
    Cobertura
    • 100 g de manteiga sem sal
    • 280 g de açúcar
    • 45 ml de leite
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha
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