1. Inicie pelo recheio para que a massa não esfrie e fique ressecada.
2. Cozinhe os peitos de frango em uma panela com agua e após desfie o mesmo.
3. Em uma panela adicione o óleo, colorau, alho e o sal a gosto e acrescente o frango já cozido e desfiado.
4. Cozinhe por uns 10 minutos.
5. Após isso acrescente o cheiro verde e o trigo aos poucos até que seque o molho mas não deixe muito seco.

PARA A MASSA:

1. Em um liquidificador acrescente os dois copos de leite, dois copos de trigo e os dois tabletes de caldo de galinha e bata por uns 5 minutos, com a colher retire dos cantos do liquidificador o trigo que se adere a ele para que a massa fique homogênea por completo.
2. Em uma panela com teflon adicione a massa e vá mexendo ate parar de grudar no fundo.
3. A massa ficara amarelada e com alguns pontos em que o leite ficara ainda em evidência, mesmo assim retire a massa após estar cozida e leve à mesa e amasse sem trigo.
4. Enrole as coxinhas, acrescente o recheio, molhe no leite e jogue na farinha de rosca e frite.
5. A melhor receita de coxinha e a massa fica com um gosto de massa de batata.
6. Uma Sugestão: Desfie o frango na batedeira.
7. Não troque o leite pela água e nem acrescente óleo na massa.