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Coxinha à Minha Moda

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Recheio


  • Lave o peito de frango com vinagre e coloque pra cozinhar com 600 ml de água.
  • Depois de cozido desfie em uma panela, coloque o alho e a manteiga, coloque o tomate, a cebola bem picada e faça um refogado. Depois coloque o resto do tempero e deixe cozinhar um pouco. Por último coloque o cheiro verde e o azeite. Reserve.

Massa

  • Em um liquidificador bata a cebola, batata, leite, água (que sobrou do cozimento do frango) e reserve em uma panela.
  • Frite o alho e o óleo, deixe dourar e despeje o liquido batido com o caldo de galinha.
  • Espere levantar a fervura e coloque a farinha de trigo, mexa bem ate soltar da panela.
  • Depois vire em uma mesa de mármore limpa e seca. Deixe esfriar um pouco para mexer bem com a manteiga até ficar uma massa lisa e fofa. É só utilizar.

Finalizar

  • Monte as coxinhas com porções de massa e recheio, feche e empanever vídeocom ovo e farinha de rosca.
  • Depois frite até ficar douradinho.
  • Fica uma delícia!!!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Recheio
    • 1 peito de frango
    • 1 tomate
    • 1 cebola
    • 1 colher de manteiga
    • Sal a gosto
    • 2 dentes de alho
    • 1 cubinho de caldo de galinha
    • 1 sache de tempero pronto vermelho
    • Cheiro verde a gosto
    • 1 colher de chá de azeite
    Massa
    • 500 gramas de farinha de trigo
    • 500 ml de leite
    • 500 ml de agua (cozimento do frango)
    • 2 dentes de alho
    • 1 batata media cozida
    • 1 cebola media
    • Sal a a gosto
    • 1 colher de cha de óleo
    • 1 colher de manteiga
    • 1 cubinho de caldo de galinha
    Finalizar
    • Óleo, o bastante para fritar
    • 1 ovo
    • Farinha de rosca
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