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Cocada americana

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Creme de baunilha Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma cocada mole. Transfira para um refratário e reserve. Creme de chocolate Em uma panela misture o creme de leite sem soro com o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem deixar ferver. Despeje sobre a cocada e reserve. Suspiro Bata as claras em neve com o sal, acrescente o açúcar aos poucos e bata mais até formar um suspiro. Cubra o creme de chocolate com o suspiro e leve ao forno por dez minutos, aproximadamente. Sirva na temperatura ambiente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Creme de baunilha:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 gemas
    • 1 coco fresco ralado
    • 1 colher (chá) de baunilha
    Creme de chocolate:
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 xícara (chá) de achocolatado
    • 1/2 colher (sopa) de manteiga
    Suspiro:
    • 3 claras
    • 1 pitada de sal
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
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