Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 200 gramas de chocolate ½ amargo

Obs.: não utilize achocolatado.

Modo de preparo:

1. Numa panela grande coloque o chocolate 50% cacau e o creme de leite. Misture bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, o leite e misture para homogeneizar. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura.
2. Diminua o fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 16 minutos até engrossar levemente, esse é o ponto correto.
3. Não deixe ferver mais do que esse tempo, pois vai engrossar demais e vai virar um brigadeiro de colher. Retire do fogo, deixe amornar, coloque numa caneca e sirva essa delícia.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g