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Cestinhas de Pastel Recheadas com Creme de Atum e Palmito

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa, junte o palmito e refogue rapidamente.
  • Acrescente o Atum, a azeitona, o cheiro verde e o requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Preencha metade da capacidade de uma panela pequena (cerca de 16 cm de diâmetro) com óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Coloque cada massa de pastel no óleo quente e aperte o centro da massa contra o fundo da panela com um cabo de uma colher de pau. Apenas pressione e solte a massa, não fique segurando no fundo. Frite rodando a cestinha ou jogando óleo sobre ela, para que fique dourada por igual.
  • Retire cada cestinha do óleo e escorra em papel toalha.
  • Sirva cada cestinha recheada com cerca de 1 colher (sopa) do refogado quente de atum.
  • Dica: As cestinhas devem ser fritas individualmente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 lata(s) de atum sólido em óleo
    • 1/2 xícara(s) (chá) de palmito picado(s)
    • 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s)
    • 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
    • 3 colher(es) (sopa) de requeijão
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de óleo de soja para fritar
    • 16 disco(s) de massa para pastel
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