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Carne Louca Assada

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tire a gordura do lagarto e corte ao meio no sentido longitudinal.
  • Tempere com sal e alho picado
  • Coloque numa embalagem de assar juntamente com a manteiga.
  • Feche bem e leve ao forno a 180ºC por 1:30 h.
  • Retire do forno e leve à geladeira até gelar por completo.
  • Fatie o mais fino que conseguir.
  • Junte todos os temperos acima.
  • Se necessário, coloque mais sal.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 peça de lagarto de 2 kg, aproximadamente
    • sal a gosto
    • 2 dentes de alho
    • 100g de manteiga
    • folha de papel para assar
    • Temperos:
    • 3 cebolas médias fatiadas
    • 100g de tomate seco cortado em tiras
    • 200g de azeitonas verdes fatiadas
    • 2 colheres (sopa) de shoyu
    • 1/2 copo de vinagre branco
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 colher (sopa) de molho inglês
    • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
    • pimenta a gosto
    • 1 xícara (chá) de Salsa picada
    • caldo da carne que assou
    • 1/2 xícara (chá) de azeite
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