Modo de Preparo:

Carne de Sol:

• Coloque a carne seca em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos
• Aqueça a manteiga
• Junte a carne cortada em cubos, a cebola, alho, páprica picante e tomate
• Tempere com sal e pimenta do reino

Purê de Abóbora Cabotiã:

• Cozinhe a abóbora
• Passe a abóbora em um espremedor
• Acrescente creme de leite

Montagem:

• Coloque a carne no centro do prato
• Ao lado, posicione o purê
• Decore a gosto com os maxixes e pimentas dedo de moça

Informações Adicionais

• A receita criada pelo chef Wilson Póvoa para o “Coleção do Chef” de julho do Hotel Deville Cuiabá possui preparo simples e descomplicado. O prato especial da vez foi a “Carne de Sol Com Purê de Abóbora”, prato típico do nordeste brasileiro. Todos os meses são elaboradas receitas exclusivas em hotéis da Rede Deville, feitas pelos chefs de cada unidade e servidas durante o mês. Quem provar poderá conhecer o modo de preparo completo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g