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Carne Assada com Batatas

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com o sal, pimenta branca,salsinha,vinagre,um pouco de azeite,o alho picado e deixe em uma vasilha por aproximadamente 4 horas na geladeira.
  • Em uma panela de pressão,adicione a peça de carne com um fio de azeite no fundo.Tampe a panela,deixe apitar em fogo baixo por aproximadamente dez minutos,abra a panela,vire a carne, repita a operação até que a carne esteja toda dourada. Preste atenção para não deixar queimar a carne; se for preciso, coloque um pouquinho de água na panela. A seguir,acrescente a cebola, o alho picado e deixe fritar mais um pouco. Coloque o shoyu,o conhaque e água na altura da metade da peça de carne. Corrija o sal. Tampe a panela e quando começar a apitar deixe em fogo bem baixo por 45 minutos. Deixe sair todo o vapor,retire a peça de carne e acrescente as batatas no molho.
  • Deixe ferver até que elas tomem cor.Se preferir,pode engrossar o molho com um pouco de amido de milho.Dissolva o amido em 1/2 copo de água e acrescente ao molho, mexendo até tomar a consistência desejada.


Ingredientes

    • 1 1/2 kg de Lagarto
    • 8 unidade(s) de batata cozida(s)
    • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 2 unidade(s) de alho picado(s)
    • quanto baste de shoyu
    • quanto baste de conhaque
    • quanto baste de azeite
    • quanto baste de salsinha
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • quanto baste de sal
    • 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
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