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Calda de Chocolate Simples

Tipo: Doces e Sobremesas

Calda de Chocolate Simples

  1. Modo de preparo:
  2. Em uma panela funda peneire o chocolate em pó com o açúcar e misture para incorporar os dois secos.
  3. Em seguida, peneire o amido de milho.
  4. Adicione o leite e mexa com um fouet (batedor de arame) para dissolver os secos.
  5. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
  6. Quando levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e deixe ferver por 6 minutos ou até a calda engrossar.
  7. Quando já estiver quase pronta, acrescente a manteiga e mexa até derreter por completo.
  8. Tire do fogo e aguarde esfriar um pouco para servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


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Ingredientes

    • 1 e 1/2 xícara de LEITE INTEGRAL (360 ml)
    • 1/2 xícara de CHOCOLATE EM PÓ 50% CACAU (45 gramas)
    • 2/3 de xícara de AÇÚCAR (120 gramas)
    • 1 colher de AMIDO DE MILHO (9 gramas)
    • 1 colher de MANTEIGA SEM SAL (20 gramas)
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