Modo de Preparo:

Brigadeiro preto:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
• Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
• Reserve.

Brigadeiro branco:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
• Coloque em uma prato untado e deixe esfriar.
• Reserve.
• Depois que os brigadeiros estiverem frios, Untever vídeoas mãos com margarina, pegue uma colher(chá) de brigadeiro preto e uma colher(chá) de brigadeiro branco, junte as duas porções e enrole normalmente como o brigadeiro comum.
• Coloque em uma forma (ou refratário) forrada com papel manteiga.
• Faça esse procedimento com o restante dos brigadeiros e leve à geladeira por 30 minutos.
• Cobertura
• derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.Retire os brigadeiros da geladeira e com o auxílio de um garfo banhe-os e coloque no mesmo refratário forrado com papel manteiga.
• Deixe secar por 15 minutos e coloque em forminhas forradas (de sua preferência).
• Se quiser, para deixar o doce mais bonito, faça arabescos nos bombons com o saco de confeitar, com chocolate meio amargo ou branco.
• Pode-se usar metade de chocolate fracionado e metade de chocolate normal caso queira a cobertura dos docinhos com mais brilho.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g