Recheio:

• Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta
• Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos
• Abra e mexa com uma espátula
• Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate
• Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve
• Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria ou micro-ondas por 10 segundos
• Na batedeira bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçada
• Na sequência, junte as gemas, o chocolate derretido, a gelatina e o chantilly
• Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente

Massa:

• Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha e reserve
• Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro
• Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó e Fermento em Pó Royal e misture à massa
• Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente
• Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo
• Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos

Cobertura:

• Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos
• Abra e mexa com uma espátula
• Retorne ao micro-ondas e repita o processo até o derretimento do chocolate
• Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo
• Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente
• Mexa com uma espátula, até derreter