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Canelone Recheado com Ricota e Frango

Tipo: Massas

Canelone Frango com queijo

Ingredientes:

  • 1 Peito de Frango pequeno
  • 1 Xícara de Ricota Fresca
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 6 folhas de lasanha verde cozidas
  • 1 Queijo Camember (350g) cortado em fatias
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • ½ de xícara de folha de manjericão (reserve)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o peito de frango com um pouco de tempero.
  • Depois de cozido, desfie o peito e reserve.
  • Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite e o manjericão picado.
  •  Tempere com sal e junte a castanha e o frango desfiado.
  •  Distribua a mistura entre as folhas de lasanha e enrole pelo lado menor.
  •  Arrume os canelones em um refratário, untado com azeite, e por cima disponha o queijo tipo Camembert.
  •  Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até aquecer.
  • Em uma panela, ferva a manteiga com as folhas de manjericão (reserve algumas folhas para decorar), em fogo baixo, por dois minutos. Junte o vinho e cozinhe por mais um minuto. Tempere com sal.
  • No liquidificador, bata esse molho até ficar homogêneo. Corte cada canelone ao meio e sirva com o molho, decorado com o manjericão reservado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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