Ingredientes:

• 1 Peito de Frango pequeno
• 1 Xícara de Ricota Fresca
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
• Sal a gosto
• ¼ de xícara (chá) de castanha de caju picada
• 6 folhas de lasanha verde cozidas
• 1 Queijo Camember (350g) cortado em fatias
• ¾ de xícara (chá) de manteiga
• ½ de xícara de folha de manjericão (reserve)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:

• Cozinhe o peito de frango com um pouco de tempero.
• Depois de cozido, desfie o peito e reserve.
• Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite e o manjericão picado.
•  Tempere com sal e junte a castanha e o frango desfiado.
•  Distribua a mistura entre as folhas de lasanha e enrole pelo lado menor.
•  Arrume os canelones em um refratário, untado com azeite, e por cima disponha o queijo tipo Camembert.
•  Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, por 15 minutos ou até aquecer.
• Em uma panela, ferva a manteiga com as folhas de manjericão (reserve algumas folhas para decorar), em fogo baixo, por dois minutos. Junte o vinho e cozinhe por mais um minuto. Tempere com sal.
• No liquidificador, bata esse molho até ficar homogêneo. Corte cada canelone ao meio e sirva com o molho, decorado com o manjericão reservado.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g