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Carne de panela com legumes

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão, fritando o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho
  • Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até que ela adiquira a coloração do caldo (importante: não deixe que ela frite)
  • Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  • Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, o pimentão e os tomates e reserve
  • Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra junte todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão
  • Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
    • 1 litro de água fervente
    • 3 colheres de óleo
    • 4 dentes de alho grandes bem amassados
    • 1 cebola média em cubos
    • 2 caldos knoor vitale
    • 6 batatas médias cortadas ao meio
    • 2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
    • 2 tomates maduros picadinhos
    • 1/2 pimentão verde picado
    • 2 colheres de cheiro verde
    • 1 colher de sopa de sal (ou ao gosto)
    • Pimenta-do-reino a gosto
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