Modo de Preparo:

• Em um refratário misture a farinha de trigo e a de rosca.
• Reserve.
• Tempere os filés de peixe a gosto.
• Passe-os um a um na mistura de farinha de trigo e de rosca.
• Em uma panela com uma boa quantidade de óleo frite os filés.
• Coloque-os em um refratário grande e reserve.
• Em outra panela coloque um pouco de óleo (aproximadamente 1 xícara de café).
• Frite o colorau e o dente de alho.
• Junte o tomate, o pimentão e a cebola, todos cortados em cubos pequenos e deixe refogar.
• Cozinhe até que estejam bem macios e com consistência de molho.
• Coloque os camarões para cozinhar no molho, por aproximadamente 8 minutos.
• Acrescente o cheiro verde picadinho.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
• Coloque o molho sobre os filés reservados.
• Sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g