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Filé de Peixe ao Molho de Camarão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Em um refratário misture a farinha de trigo e a de rosca.
  • Reserve.
  • Tempere os filés de peixe a gosto.
  • Passe-os um a um na mistura de farinha de trigo e de rosca.
  • Em uma panela com uma boa quantidade de óleo frite os filés.
  • Coloque-os em um refratário grande e reserve.
  • Em outra panela coloque um pouco de óleo (aproximadamente 1 xícara de café).
  • Frite o colorau e o dente de alho.
  • Junte o tomate, o pimentão e a cebola, todos cortados em cubos pequenos e deixe refogar.
  • Cozinhe até que estejam bem macios e com consistência de molho.
  • Coloque os camarões para cozinhar no molho, por aproximadamente 8 minutos.
  • Acrescente o cheiro verde picadinho.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Coloque o molho sobre os filés reservados.
  • Sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 kg de filé de peixe (de preferência pirarucu ou pescada amarela)
    • 1/2 kg de camarão vermelho médio
    • 4 tomates grandes e vermelhos
    • 2 pimentões verdes
    • 3 cebolas grandes
    • 1 colher (sopa) de colorau
    • 1/2 caixinha de creme de leite
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
    • cheiro verde a gosto
    • sal a gosto
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