Modo de Preparo:

Massa:

• Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma.
• Continue batendo, junte o açúcar, o leite, a farinha e o fermento.
• Coloque em duas fôrmas de 25 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

Musse:

• Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite fresco e misture até formar um creme.
• Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.

Calda:

• Misture os ingredientes e reserve.

Montagem:

• Corte os bolos ao meio.
• Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco, regue com a calda e recheie com parte da musse.
• Por cima, coloque outro disco e repita a operação, até finalizar. Cubra com a musse restante, decore e leve à geladeira.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g