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Sopa de legumes com cream cheese light

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe os legumes (eu cozinhei a vapor e um de cada vez)
  • Deixe “al dente” e separe
  • Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento
  • Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho (não deixe fritar muito)
  • Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa
  • Adicione o cream cheese light e e mexa bem junto com os legumes
  • Depois que o cream cheese light estiver “derretido”, pode colocar a água, que deve estar bem quente (utilize a água que cozinhou os alimentos para o caldo da sopa)
  • Usei o fogo baixo o tempo todo, deixei a sopa pegar o sabor por aproximadamente 10 minutos


Ingredientes

    • 1 chuchu
    • 1 cenoura média
    • 1 abobrinha média
    • 150 g de cream cheese light
    • 1 cebola
    • 1 dente de alho
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência)
    • 1 litro de água filtrada
    • Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (a gosto)
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