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Bolo de rolo de Recife

Tipo: Doces e Sobremesas

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    Massa:


    • bata na batedeira a manteiga com o açucar até formar um creme coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso
    • Junte a farinha de trigo, por último as claras em neve

    Recheio:

    • leve ao fogo a goiabada com a água e deixer amolecer, fica como uma geleia mole

    Montagem:

    • Coloque de 5 a 6 colheres sopa de massa para assar cada bolo, leve ao forno pré aquecido 5 minutos aproximadamente
    • Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole
    • Asse o segundo bolo passe o receheio e enrole com o primeiro bolo, faça o mesmo procedimento com toda massa dá mais ou menos 5 bolos
    • por último povilhe com açúcar
    • Espalhe bem fina a massa na forma
    MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

        Massa:
        • 200g de manteiga
        • 200g de açúcar
        • 6 gemas
        • 200 g de farinha de trigo
        • 6 clara em neve
        Recheio:
        • 500g de goiabada
        • 1/2 xícara de água
        Montagem:
        • Formas retangulares com margarina e enfarinhada de 30x40cm
        • Açúcar p/ povilhar
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