Ingredientes:

200g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de fermento em pó
200 g de coco ralado
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
gotas de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina para untar a forma
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar a forma
Ingredientes para a calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher de café de canela

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma massa bem homogênea.
Unte uma forma de oco no meio.
Em uma panela derreta o açúcar,depois de derretido adicione a água e a canela e deixe ferver até que se forme uma calda um pouco mais grossa.
Coloque essa calda na forma untada e por cima coloque a massa do bolo.Leve o bolo ao forno em banho Maria até que fique dourado.