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BOLO DE NEVE, SE DESFAZ NA BOCA! EU NUNCA COMI UM BOLO MAIS GOSTOSO QUE ESSE!

Tipo: Bolos e Tortas

bolo neve

Ingredientes:

  • MASSA:
  • 4 ovos peneirados (clara e gema)
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
  • 3 colheres generosas de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
  • 200 ml de leite integral (temperatura ambiente)
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirado
  • 1 colher de fermento em pó
  • COBERTURA (CREME):
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres cheias de amido de milho (maizena)
  • 3 colheres de açúcar ou a quantidade a gosto (pode substituir por 1/2 lata de leite condensado)
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

MASSA:

  1. Coloque o açúcar peneirado na tigela da batedeira.
  2. Acrescente a manteiga ou margarina e bata em alta velocidade (aproximadamente uns 5 minutos) até formar um creme homogêneo e esbranquiçado.
  3. Acrescente a esta mistura os ovos peneirados e bata novamente, quanto mais bater, melhor será o resultado.
  4. Uma dica é observar algumas bolhas se formando, este é o ponto.
  5. À mão, acrescente o leite, mexendo delicadamente com uma colher em movimentos de baixo para cima.
  6. Em seguida, acrescente também sem bater, a farinha de trigo.
  7. Por último, acrescente o fermento, repito, apenas com movimentos leves, para que não desmanchem as bolhas.
  8. A textura da massa já é visivelmente fofa e mais firme.
  9. Coloque em uma forma, não se preocupe em deixar a massa uniforme, apenas gire a forma com as mãos delicadamente, não bata a forma para assentar a massa.
  10. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do forno).
  11. Observe para que a temperatura não fique muito alta (assando somente por fora), como também para que não fique muito baixa (endurecendo a massa), forno médio é o ideal.

COBERTURA:

  1. Prepare apenas quando o bolo estiver pronto.
  2. Dissolva no leite o amido de milho, acrescente o açúcar e o leite de coco, leve ao fogo baixo, até engrossar levemente (fica ponto de mingau).
  3. Desenforme o bolo ainda morno em um prato, com a parte de cima do bolo virada para baixo, você pode molhar com leite integral, leite de coco ou refrigerante (como preferir).
  4. Ainda quente, despeje por cima do bolo, a cobertura (não deixe esfriar para não engrossar) e polvilhe o coco ralado por cima.
  5. Bom apetite!

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

  • Dicas: Sempre peneire o açúcar e a farinha. A manteiga sempre dá sempre um sabor mais acentuado que a margarina, sempre em temperatura ambiente, quase derretida. O leite nunca deve ser gelado, também em temperatura ambiente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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