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Bolo de Chocolate sem Glúten

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bater os ovos na batedeira por uns dez minutos, até os ovos virarem uma espuma volumosa amarela beeeem clarinha (triplica o volume).
  • Torrar as avelãs no forno alto (220ºc), por uns 8 minutos, ou até a casquinha rachar.
  • Esfreguá-las dentro de um pano limpo para descascar.
  • Triturar as avelãs no processador ou no liquidificador até virar uma farinha (vá pulsando aos poucos, se você bater de uma vez, vai virar uma pasta).
  • derreter o chocolate picadinho em banho mariaou no micro-ondas.
  • Mexer para esfriar um pouco.
  • Jogar o chocolate derretido dentro do bowl com os ovos batidos e misturar delicadamente até incorporar os ingredientes.
  • Acrescentar então a farinha de avelã e mexer até virar uma massa homogênea.
  • Colocar em ramequins ou potinhos refratários (que vão ao forno) ou em uma assadeira média.
  • Levar ao forno médio (180oc) por aproximadamente 15 minutos ou até a superfície secar.
  • Se você balançar vai parecer que está cru dentro, mas ele acaba de cozinhar com o próprio calor, e fica super cremoso.
  • DICA: Se passar o ponto e assar demais (como aconteceu várias vezes comigo), don’t worry! Serve com sorvete que fica lindo também! Só não vai ficar tão cremosinho por dentro, mas o sabor também fica muito bom! E aí… be happy!
  • DICA 2: Sirva quente. Você pode deixar pronto de um dia para o outro com tranquilidade (é só cobrir bem com plástico filme para não ressecar), aí é só colocar uns 15 segundos no micro-ondas e pronto!
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 4 ovos inteiros
    • 3 barras de chocolate. (duas barras de chocolate ao leite e uma de chocolate meio amargo, pode colocar o que preferir)
    • 1 xícara (chá) de avelã torrada, descascada e triturada
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