Bolo de Abacaxi com Leite Condensado

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 abacaxi cortado em cubos

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite condensado, até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo com cuidado para não perder o volume.
7. Adicione os cubos de abacaxi à massa e misture delicadamente.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura de Chocolate Branco

Ingredientes

• 200g de chocolate branco
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco até obter uma consistência cremosa e sem grumos.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
3. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
4. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe com uma espátula, cobrindo toda a superfície.
5. Se desejar, decore com pedaços de abacaxi ou raspas de chocolate branco.
6. Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir.

Agora você tem um delicioso bolo de abacaxi com leite condensado coberto com chocolate branco para saborear em qualquer ocasião especial!