Preparo

1 – Separe as claras das gemas.

2 – Reserve as claras no freezer até a hora de usa-las.

3 – Em banho maria, derreta o chocolate e deixe esfriando.

4 – Enquanto o chocolate esfria, pegue as claras no freezer e coloque em uma tigela.

5 – Pré aqueça o forno a 180º.

6 – Bata as claras até ficarem em neve em ponto de suspiro, até que você possa virar a tigela de cabeça pra baixo sem que elas caiam.

7 – Misture bem o chocolate e as gemas com um garfo ou um fuê.

8 –Coloque o chocolate com as gemas numa tigela e bem aos poucos vá adicionando as claras em neve e misturando de vagar.

9 – Numa forma pequena e untada, despeje a mistura do bolo e coloque para assar

10 – Asse por cerca de 30 a 40 minutos

11 – Deixe esfriar.

Redimento:8 Porções

150gr de chocolate em pedaços (Pode ser amargo, light, diet ou outro de sua preferência, inclusive o branco)
3 ovos

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g