Ingredientes

• -1 kg de arroz socado e limpo
• -600g de mandioca ralada
• -+ ou – ½ litro de água quente
• -2 colheres (sopa) de fermento
• -1 colher (sobremesa) de sal
• -1 pitada de canela ou erva doce
• -100g de coco ralado
• -2 xícaras (chá) de açúcar
• -½ xícara (chá) de manteiga derretida
• -Leite a gosto

Dicas

-Ao colocar a massa nas forminhas, deixe um espaço de 0,5 cm na borda, para não trasbordar.
-Unte as forminhas com óleo
-Se massa estiver muito grossa, coloque mais leite.

MODO DE PREPARO:

Faça a receita de véspera. Soque o arroz até virar um farelo. Passe o farelo em uma peneira. Reserve.

Rale a mandioca no ralador grosso.

Numa panela, coloque a mandioca ralada e a água quente, até formar um angu grosso.

Coloque o farelo de arroz.

Acrescente a manteiga, o açúcar, o sal, o coco ralado e a canela.

Mexa bem e depois acrescente o leite. Deixe descansar por 3 horas no mínimo.

Coloque o fermento só na hora de assar. Coloque a massa em forminhas untadas.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g