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Bolo de Banana Caramelizada

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Banana Caramelizada

Modo de Preparo da Cobertura:
  1. Descasque e fatie as bananas no sentido do comprimento ou da largura, dependendo do tipo de efeito que você deseja dar ao bolo. Reserve.
  2. Coloque o açúcar em uma forma média e leve ao fogo baixo até obter um caramelo clarinho.
  3. Em seguida, arrume as bananas fatiadas sobre o caramelo e reserve.
Modo de Preparo do Bolo:
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme claro.
  3. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite.
  4. Adicione o sal, a canela e o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
  5. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente com um fouet.
  6. Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas.
  7. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
  8. Retire do forno e desenforme em seguida.
Notas
Não deixe o caramelo escurecer, pois ele vai continuar cozinhando no forno!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Cobertura
    • 4 a 5 bananas nanicas fatiadas
    • 1 xícara de chá de açúcar
    Bolo
    • 3 ovos (claras e gemas separadas)
    • 3 colheres de sopa de margarina
    • 1 e ½ xícara de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
    • 1 colher de chá rasa de canela em pó (opcional)
    • 1 pitada de sal
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