Modo de Preparo:

• Cozinhar o bacalhau, quando ele estiver molinho já pode tirar, desfiar e tirar os espinhos.
• Aproveitar esta mesma água do cozimento do bacalhau e cozinhar as batatas, já descascadas, lembrando que devem ficar aldente.
• As batatas, quanto mais secas forem, melhores para fazer os bolinhos.
• Amassar as batatas com amassador, misturar o bacalhau já desfiado, misturar a salsinha, a cebola,a pimenta e a cebolinha.
• Acrescentar o ovo.
• Colocar umas 2 colheres da farinha de trigo e veja se dá para fazer os bolinhos com colheradas.
• Caso esteja muito mole, acrescentar mais farinha.
• Se isso acontecer é porque as batatas têm muita água.
• Deixar a massa coberta e descansando para pegar gosto do tempero, por aproximadamente 15 minutos.
• Aquecer o óleo, o deixar em temperatura morna, fazer os bolinhos (modelando) com 2 colheres de sopa, e vá colocando para fritar.
• até dourar.