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Banana Recheada

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Corte as bananas ainda com casca em quatro pedaços cada. Retire o miolo de cada pedaço e preencha com doce de feijão. 2- Descasque os pedaços de banana recheados, empane e frite no óleo quente até que dourem. Deixe escorrer bem e arrume os pedaços já fritos em uma travessa. 3- Misture o açúcar com o amendoim e polvilhe sobre as bananas prontas.

Doce de feijão


  • Coloque os ingredientes em uma panela de pressão e cozinhe até o feijão ficar macio. Escorra a água do cozimento e bata em um processador até formar uma massa consistente. Caso essa massa fique muito grossa, afine-a com a própria água do cozimento do feijão.

Massa de empanar frutas

  • Em um recipiente fundo, bata a farinha com a água, clara de ovo, sal e amido até que a massa fique bem macia e homogênea. 2- Adicione o óleo de soja e continue batendo. Reserve. 3- IMPORTANTE: Adicione o fermento apenas na hora de utilizar a massa. 4- Esta massa é uma variação da massa de empanar tradicional, devendo ser utilizada somente com as frutas carameladas.




Ingredientes

    • 2 unidade(s) de banana nanica madura(s)
    • 50 gr de doce de feijão
    • 100 gr de açúcar
    • 50 gr de amendoim torrado(s) e moído(s)
    • 1 litro(s) de óleo de soja
    • Sadia
    • quanto baste de massa de empanar frutas
    Doce de feijão
    • 1 xícara(s) (chá) de feijão azuki
    • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 5 xícara(s) (chá) de água
    Massa de empanar frutas
    • 400 ml de água
    • 1 unidade(s) de clara de ovo
    • 300 gr de farinha de trigo
    • 20 gr de fermento químico em pó
    • 15 gr de amido de milho
    • 15 ml de óleo de soja Sadia
    • quanto baste de sal
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