Modo de Preparo:

• Na batedeira bata as claras em neve
• Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
• Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
• Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
• Despeje a massa numa forma média e untada
• Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

• Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
• Reserve
• Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
• Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
• Salpiqueo coco ralado por cima
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
• Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
• Conserve na geladeira
• Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g