• – 220 farinha de trigo.
• – 125ml de água.
• – 125ml de leite.
• – 100 gramas de manteiga.
• – 5 ovos.
• – Pele de meio limão
• – Meia casca de laranja
• – 1 pau de canela.
• – Açúcar de confeiteiro e canela em pó.
• – Sal.

Modo de Preparo

- Começamos por colocar a manteiga, a água, o leite, o pau de canela, o sal, o limão e a casca de laranja numa caçarola.
- Quando levantar fervura, retire a canela e as cascas.
- Adicione a farinha previamente peneirada de uma só vez e trabalhe com uma colher de pau até obter uma massa que se desprenda completamente das paredes da panela.
- Retire do fogo e reserve.

- Em seguida, adicionaremos os ovos um a um, não adicionando o próximo até que o anterior esteja bem integrado.
- Deixe a massa descansar por uma hora para pegar mais consistência.
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira e com a ajuda de duas colheres de chá levemente umedecidas com óleo, pegamos porções da massa com uma e com a outra nos ajudamos a soltá-la.
- Não vamos jogar muitos de uma vez, pois eles incham muito.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados, virando-os e certificando-se de que ganham cor de todos os lados.

- Depois de fritos, coloque-os em papel absorvente para perder o excesso de óleo e depois passe-os por uma mistura de canela e açúcar.
- Colocamos em uma fonte e servimos.
- Para preenchê-los, basta cortá-los com uma faca, mas sem cortá-los completamente.
- Bata as natas frias com um pouco de açúcar e coloque-as num saco de confeiteiro.
- Recheie os bolinhos e aproveite.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g