Ingredientes
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 25g de fermento biológico
- 80g de açúcar
- 50g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 200 ml de leite
- óleo para fritar
- açúcar de confeiteiro para finalizar
- Para o recheio:
- 500 ml de leite
- 1/2 fava de baunilha
- 125g de gemas
- 100g de açúcar
- 50g de maisena
- 150g de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Massa:
Veja também: Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
1Bata todos os ingredientes na batedeira, exceto o açúcar e a manteiga. Quando formar uma massa, acrescente o açúcar e misture. Adicione a manteiga e bata até a massa chegar ao ponto em que estica sem quebrar.
2Depois de deixar a massa descansar por 30 minutos, coberta com filme, achate-a com as mãos e boleie pedaços no tamanho desejado (de 40g a 60g).
3Distribua as bolas numa placa ou assadeira e deixe crescer até dobrar de tamanho.
4Frite os sonhos em óleo aquecido a 170°C – mais quente do que isso, o sonho queima por fora e fica cru por dentro. Doure dos dois lados, retire do óleo e deixe escorrer.
5Quando esfriar, corte e recheie com o creme. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
Recheio:
1Ferva o leite com a fava de baunilha. Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e a maisena. Jogue um pouco do leite quente sobre a mistura e mexa bem. Volte tudo à panela com o restante do leite e leve ao fogo. Cozinhe até formar um creme (5 minutos).
2Ponha num recipiente, cubra com filme plástico e leve para gelar.
3Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Bata o creme até ficar liso e misture ao chantilly.
Dicas
1Açúcar demais embatuma a massa.
2Nunca misture sal ao fermento. Ele mata as leveduras.
3Não deixe crescer demais, pois ele estoura e murcha.
4Escorra numa grelha, nunca no papel-toalha.
5Recheie primeiro e só depois peneire o açúcar.
MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
Avalie esta receita
Avaliação média
votos, média: de 5
Compartilhar via WhatsApp
Receitas Sugeridas...
Abobrinha: fibra natural e sem calorias, uma aliada para o seu visual
A abobrinha tem certas semelhanças com a abóbora. Seu sabor é fresco...
SORVETE FÁCIL MEGA CREMOSO DE 3 INGREDIENTES QUE VOCÊ FAZ EM CASA RAPIDINHO
Ingredientes RECEITA 1 – COM CREME DE LEITE FRESCO 500ml de creme...
Pão de Ló de 3 Ingredientes
Na batedeira, bata os ovos por 10 minutos ou até obter um...
Massa de Torta de Liquidificador com Polenguinho
No liquidificador, bata os ovos, os Polenguinhos, o azeite, o leite, a...
Receitas da Semana...
Misturinha caseira para que você acabe com as formigas definitivamente da sua casa
Créditos Canal Alex Amorim Formigas sem dúvida alguma, são insetos rasteiros que deixam...
Estes alimentos deveriam ficar no box do banheiro: entenda
As pessoas topam de um tudo para deixar os cabelos mais bonitos...
11 passos para desinchar o abdômen
Além de melhorar nossa forma física, o exercício nos ajuda a estimular...
Torta salgada de aipim
Modo de Preparo: Coloque o aipim para cozinhar na panela de pressão...