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Bolinha de Queijo

Tipo: Acompanhamentos

Bolinha de Queijo

Modo de Preparo:

  • Ferva o leite. Junte a manteiga, o sal e o queijo. Depois de misturados, acrescente a farinha e o amido de milho.
  • Cozinhe até formar uma massa consistente (mexendo). Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Forme as bolinhas, recheando cada uma com um pedaço pequeno de mussarela.
  • Tome o cuidado de fechar bem as bolinhas para que o queijo não escape, evitando assim, que as bolinhas estourem.
  • Passe-as primeiro pela farinha de rosca, depois por claras batidas e, por último, passe novamente na farinha de rosca.
  • Frite em abundante óleo quente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 litro(s) de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 1 colher(es) (café) de sal
    • 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
    • 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
    • 100 gr de Mussarela em cubos médios
    • quanto baste de farinha de rosca
    • quanto baste de clara de ovo batida(s)
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