Ingredientes:

• 5 gramas de fermento biológico seco
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 2 colheres(sopa) rasa de açúcar
• 1 colher(chá) rasa de sal
• 1 xícara(chá) de água gelada
• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• 25 gramas de manteiga para pincelar

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, misture bem.
2. Faça uma cova bem no centro da farinha, adicione o açúcar, o sal, o ovo, o óleo, e a água gelada.
3. Misture tudo muito bem, até o ponto de amassar, e em seguida amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 60-75 minutos até que a massa dobre de volume.
5. Retire a massa da tigela, e sove levemente apenas para retirar o ar. Achate um pouco a bola de massa na bancada, e corte em 08 pedaços como se fosse uma pizza.
6. Pegue cada pedaço de massa, disponha na bancada, e dobre a massa sobre si mesma, 08 vezes.
7. Em seguida pegue o pedaço de massa coloque na palma da mão, e aperte o centro 08 vezes, como se estivesse “beliscando” a massa.
8. Para finalizar feche como se fosse uma trouxinha e modele a bolinha de massa.
9. Faça isso com todos os outros pedaços de massa, e disponha as bolinhas, uma ao lado da outra, numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
10. Cubra a forma com um pano, e deixe crescer novamente por mais 60 minutos. Depois desse tempo pincele com gema.
11. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Pincele manteiga em toda a superfície para dar um brilho e maciez.
12. Espere esfriar para desenformar, e depois é só se deliciar com essa maravilha de pão caseiro!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g