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Biscoito de Polvilho Frito

Tipo: Lanches

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Ingredientes:
6 copos americanos de polvilho azedo
1 copo americano de água
1 copo americano de óleo
Sal à gosto
+/- 3 ovos


Modo de Fazer:
Em uma vasilha (que possa ir ao fogo) misture o óleo, a água e o sal, leve ao fogo para esquentar (dica: não pode ferver)

Em uma outra vasilha coloque o polvilho e vire a mistura que levou ao fogo. Agora é hora de colocar a mão na massa. Vá misturando até que formem bolinhas (esta parte é chamada de escaldar) e a mistura estiver homogênea.

Depois de bem misturada vá acrescentando os ovos. (Se quiser, pode acrescentar um pouco de queijo minas ralado)

Por isto não coloquei a quantidade exata de ovos, vai acrescentando os ovos até dar o ponto que se consiga enrolar sem grudar nas mãos. Faça rolinhos do tamanho desejado e frite.

Uma dica muito importante é colocar os rolinhos no óleo morno e tampar. Não deixe esquentar muito, pois com óleo muito quente o biscoito pode estourar e você corre o risco de se queimar ou sujar sua cozinha… e isto nós não queremos certo?!

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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