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Bauru de Forno

Tipo: Lanches

Bauru de Forno

Modo de fazer:


  1. Dissolva o fermento no sal, adicione o leite morno (morno mesmo, porque se tiver quente ele ferve o fermento), misture bem e reserve.
  2. Junte a manteiga, os ovos e metade da farinha misture bem e depois adicione a mistura de fermento e leite. Vá adicionando aos poucos a farinha. Não precisa usar toda. Sinta a massa desgrudar levemente das mãos, não precisa desgrudar tudo.
  3. Deixe descansar por 15 minutos.
  4. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare o recheio.
  5. Após 15 minutos, divida a massa em dois. Para montar você pode fazer de duas formas: forrar a assadeira com uma parte da massa rechear e cobrir com a outra metade OU fazer rocamboles.
  6. Abra toda a massa, coloque recheio em toda ela e enrole. Atenção para as pontas não ficarem abertas e “vazar” o recheio.
  7. Pincele a gema sobre a massa.
  8. Leve ao forno 180ºC por 15 minutos, depois aumente para 210ºC e deixe até dourar (pelo menos mais uns 20 minutos). Atenção para o cozimento da massa hein?
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 tablete de fermento biológico (15g)
    • sal a gosto
    • 200ml de leite morno
    • 700g de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 2 ovos batidos
    • 1 gema para pincelar
    • Recheio:
    • 200gr de mussarela fatiada ou ralada
    • 200gr de presunto magro
    • 1 tomate picadinho e temperado com sal e orégano
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