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Tomates recheados à moda Rosetti

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Pegue 8 tomates (médios), maduros, corte a tampa superior, com ajuda de uma colher de sobremesa, deixe-os ocos, reserve-os
  • Em um pirex coloque azeite, salsa, cebolinha, alho fritinho, sal e azeitonas misture-os bem, coloque então a farinha
  • Misture todos esses ingredientes até formar uma farofa homogênea (nem muito molhada, nem seca)
  • Com essa farofa encha os tomates
  • Após os tomates estarem cheios de farofa, regue-os com um fio azeite e coloque-os em uma forma untada
  • Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
  • Se quiser acelerar o processo de cozimento é só colocar uma folha de papel alumínio tampando-os
  • Você deve observar de vez em quando se ele já esta assado, pois cada forno tem suas características próprias
  • Com auxílio de um palito perfure o tomate e se perceber que ele está mole, retire do forno
  • Informações Adicionais
  • Esse prato é um excelente acompanhamento decarnes assadas e se quiser usar para acompanhar peixes e ou mariscos, é só substituir a salsa por coentro.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 8 tomates maduros
    • 3 xícaras de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possível
    • 2 maços de salsa bem picadinhos
    • 1 maço de cebolinha tbm bem picadinho
    • 3 dentes de alho picadinho e frito no azeite
    • 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
    • 2 colheres de café de sal
    • 5 azeitonas bem picadinhas
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