Bacalhau gratinado
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- O bacalhau deve está sem sal, sem pele, sem espinhas e desfiado.
- Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e retire do fogo.
- Acrescente metade do leite, mexa bem e volte ao fogo para engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
- Leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola.
- Quando estiverem fritos junte o bacalhau e após 10 minutos retire do fogo.
- Acrescente a salsinha, a pimenta-do-reino e misture bem, reserve.
- Unte com margarina um refratário grande, acomode no fundo as fatias do pão e regue com o restante do leite.
- A seguir, espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco.
- Coloque mais uma camada de pão, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese.
- Cubra com o restante do Molho branco polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado para gratinar.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 6 xícara(s) (chá) de leite
- quanto baste de sal
- quanto baste de noz-moscada
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- 2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 500 gr de bacalhau porto cozido(s)
- 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 pacote(s) de pão de forma
- 2 colher(es) (sopa) de maionese
- 50 gr de queijo ralado
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