Modo de Preparo:

• Em fogo médio, refogue na manteiga a cebola.
• Adicione o alho e deixe refogar também, sem queimar.
• Quando a cebola estiver quase transparente, coloque o arroz e refogue mais um pouco.
• Acrescente a água, tempere com o sal e a pimenta do reino e deixe ferver por alguns minutos.
• Observe se é necessário acrescentar um pouquinho mais de água.
• Quando estiver com pouca água, acrescente o espinafre e espere mais um pouco.
• Com o arroz já macio e quase seco, adicione a ricota, o requeijão e o queijo ralado.
• Sirva a seguir.