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Arroz com Costelinha

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Cortar a costela e temperar com sal, pimenta, limão, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
  • Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
  • Aquecer o óleo numa panela grande e dourar as costelas e deixar fritar até a água da própria carne secar.
  • Juntar o arroz e refogar bem. Acrescentar um pouco de sal e o caldo de carne e cobrir com água fervente. Deixar cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até a água começar a ser absorvida. Diminuir então a chama e tampar a panela até que o cozimento se complete.
  • O arroz deve ficar um pouco mole.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 limão
    • 2 xícaras (chá) de arroz cru
    • 3 dentes de alho esmagado
    • 1 quilo de costela de suíno
    • 1 folha de manjericão
    • 2 cebolas raladas
    • 2 folhas de louro
    • 1 caldo de carne
    • 1 ramo de orégano
    • Sal e Pimenta
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