Bolo Fofinho (O Melhor Bolo da Minha Vida)
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de Preparo
- Numa batedeira coloque 8 gemas, 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal e bata até formar um creme claro (+/- 6 minutos).
- Acrescente 3 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais um pouco (+/- 5 minutos).
- Coloque 1 ½ xícara (chá) de leite numa tigela, junte o creme da batedeira e bata com um batedor de arame (fouet) até misturar tudo. Incorpore, delicadamente, 8 claras batidas em neve.
- Acrescente aos poucos 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem parar de mexer. Em seguida adicione 2 ½ colheres (sopa) de fermento em pó e misture.
- Despeje a massa numa assadeira retangular (27 cm de largura X 39 cm de comprimento X 5 cm de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- 8 gemas
- 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal (420 g)
- 3 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado (720 g)
- 1 1⁄2 xícara (chá) de leite (350 ml)
- 8 claras batidas em neve
- 3 xícaras (chá) + 1/4 de xícara de farinha de trigo (460 g)
- 2 1⁄2 colheres (sopa) de fermento em pó (26 g)
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