Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Acarajé

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador
  • Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos
  • Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água
  • Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal
  • Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor
  • Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia
  • Para bater use uma colher de pau
  • Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem
  • Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar
  • Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente
  • Molho:


  • Machuque umas pimentas malaguetas
  • Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas
  • Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá
  • É maravilhoso, vale apena experimentar
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

    • 1 kg de feijão fradinho
    • 4 cebola picadas
    • Sal a gosto
    • Azeite de dendê a gosto
    • Molho:
    • Pimenta malagueta
    • Azeite dendê
    • 100 g de camarão
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