Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g) OU 400g de doce de leite

Massa:

• 200g de açúcar (aprx. 1 e 1/4 xícara)
• 200g de margarina gelada (aprx. 8 colheres de sopa)
• 3 ovos médios
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 200g de farinha de trigo com fermento (aprx. 2 xícaras)
• 1/2 xícara de leite

Bananas caramelizadas:

• 4 bananas médias
• 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Farofa crocante:

• 8 colheres (de sopa) de açúcar
• 8 colheres (de sopa) farinha de trigo
• 2 colheres (de sopa) de canela em pó
• 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Para fazer o doce de leite: Coloque a lata de leite condensado deitada dentro da panela de pressão, coloque água na panela até cobrir a lata.
2. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto, quando pegar pressão marque o tempo e deixe 40 minutos cozinhando.
3. Desligue o fogo e tire a pressão, tire a lata da água e deixe esfriar.
4. Bananas caramelizadas: Fatie cada banana em 3 fatias, coloque meia colher de manteiga numa frigideira, leve ao fogo, deixe esquentar, deixe o fogo médio, coloque metade das bananas, deixei dourar e vire para dourar dos dois lados. Faça a outra metade das bananas exatamente do mesmo jeito.

• Bolo: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 2 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
• Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater. E adicione também a essência de baunilha.
• Adicione a farinha (se não tiver farinha com fermento adicione 1 colher de sopa de fermento), batendo em velocidade mínima.
• Depois adicione o leite e misture.
• Unte uma forma de fundo removível de aproximadamente 25cm de diâmetro e coloque a massa.
• Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 40 minutos. Não abra o forno antes de 20 minutos.
• Farofa: Misture bem todos os ingredientes da farofa. Se não estiver formando a farofa soltinha coloque mais farinha e açúcar, e se estiver muito seca coloque mais manteiga.
• Quando o bolo estiver pronto, levemente dourado, retire do forno, coloque o doce de leite por cima da massa e a farofa por cima do doce.
• Leve de volta ao forno por 15 minutos.
• Espere esfriar por 15 minutos e desenforme.
• Pode servir na hora para quem gostade bolo morninho, ou servir gelado também.