Modo de preparo:
COMO CARAMELIZAR OS PUDINS:
Coloque o açúcar e a água em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um caramelo bege claro.
Ainda quente, despejar sobre as forminhas de mini-pudins (ou ramequins).
MINI PUDIM DE LEITE DE COCO: Bata o leite condensado, o leite de coco e os ovos no liquidificador e distribua uniformemente entre as forminhas já caramelizadas.
Passe o líquido pela peneira se desejar mini pudim lisinho.
Forre a forma com o pano de prato e acomode as forminhas dentro.
Preencha a forma com água até a metade das forminhas e cubra com papel alumínio fechando bem as laterais da forma.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou cozinhe no banho-maria por 45 minutos ou até estarem firmes. Se o nível da água estiver muito baixo preencha com mais água.
Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabeça. Se não cair facilmente esquente a bunda da forma no fogo do fogão por alguns segundos e tente novamente.
MINI PUDIM DE CHOCOLATE: Bata o leite condensado, o leite, os ovos e o cacau no liquidificador e distribua uniformemente entre as forminhas já caramelizadas.
Forre a forma grande com um pano de prato, acomode as forminhas dentro e preencha com água até a metade das forminhas.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou cozinhe no banho-maria por 45 minutos ou até estarem firmes. Se o nível da água estiver muito baixo preencha com mais água.
Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabeça. Se não cair facilmente esquente a bunda da forma no fogo do fogão por alguns segundos e tente novamente.
MINI PUDIM DE LEITE CONDENSADO: Bata o leite integral, o leite condensado e os ovos no liquidificador e distribua uniformemente entre as forminhas já caramelizadas. Passe o líquido pela peneira se desejar mini pudim lisinho.
Forre a forma com o pano de prato e acomode as forminhas dentro. Preencha a forma com água até a metade das forminhas e cubra com papel alumínio fechando bem as laterais da forma.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou cozinhe no banho-maria por 45 minutos ou até estarem firmes. Se o nível da água estiver muito baixo preencha com mais água.
Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabeça. Se não cair facilmente esquente a bunda da forma no fogo do fogão por alguns segundos e tente novamente.
MINI PUDIM DE LARANJA: Bata o leite condensado, o suco de laranja, a maisena e os ovos no liquidificador e distribua uniformemente entre as forminhas já caramelizadas. Passe o líquido pela peneira se desejar mini pudim lisinho.
Forre a forma grande com o pano de prato e acomode as forminhas dentro.
Preencha a forma com água (quente ou fria conforme instruções acima) até a metade das forminhas e cubra com papel alumínio fechando bem as laterais da forma.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou cozinhe no banho-maria por 45 minutos ou até estarem firmes. Se o nível da água estiver muito baixo preencha com mais água.
Leve a geladeira por 1 hora e antes de desenformar solte o pudim percorrendo delicadamente toda a lateral e o centro com uma faca sem ponta.
Cubra com um prato de sobremesa e vire de ponta cabeça. Se não cair facilmente esquente a bunda da forma no fogo do fogão por alguns segundos e tente novamente.