Uma receita caseira que transmite aconchego e tradição. Esses bolinhos de batata dourados por fora e macios por dentro são preparados com ingredientes simples, mas entregam um sabor surpreendente. O recheio bem temperado de carne traz suculência, enquanto a massa de batata com ervas deixa tudo mais leve e aromático.

Perfeitos para servir como lanche, acompanhamento ou até como prato principal, esses bolinhos lembram comida de casa, feita com carinho. Ideais para reunir a família na cozinha, são fáceis de preparar e agradam a todos logo na primeira mordida.

Ingredientes

Para a massa:

• 5 batatas cozidas
• 1 colher (chá) de sal
• 20 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 maço de salsinha picada
• 200–220 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico

Para o recheio:

• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 maço de cebolinha
• 350 g de carne moída
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de molho de tomate
• Sal e temperos a gosto
• Óleo vegetal para refogar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

• Amasse bem as batatas cozidas ainda mornas.
• Adicione o sal, a manteiga, o ovo e a salsinha. Misture até ficar homogêneo.
• Incorpore a farinha aos poucos junto com o fermento até formar uma massa macia.
• Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.

2. Faça o recheio:

• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola.
• Adicione o pimentão e a cebolinha, misturando bem.
• Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
• Tempere com sal, páprica e outros temperos a gosto.
• Finalize com o molho de tomate e reserve.

3. Monte os bolinhos:

• Pegue pequenas porções da massa e abra na mão.
• Coloque um pouco do recheio no centro e feche formando bolinhos ou discos recheados.

4. Frite:

• Aqueça óleo em fogo médio.
• Frite os bolinhos dos dois lados até ficarem dourados.

Dica

Sirva quente, acompanhado de molho de iogurte ou salada fresca.