INGREDIENTES

• 3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos
• 1 xíc (chá) de açúcar (200g)
• 1/2 xíc (chá) de sumo de limão
• Raspas de (5 limões taiti)
• 3/4 xíc (chá) de óleo (180ml)
• 1 vd/cx de leite de coco (200ml)
• 3 xíc (chá) de farinha de trigo peneirada (360g)
• 1 colh (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal (eu peneirei com o trigo)
• 50g de coco ralado (opcional)

Calda

• 3/4 xíc (chá) de açúcar cristal (180g) ou refinado
• 1 colh (sopa) de amido de milho
• 2 a 3 colh (sopa) de leite ou água

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo, até começar a levantar fervura. Conte 5 minutos, desligue o fogo e despeje no bolo ainda quente.

Cobertura Fondant

• 1 1/4 xíc (chá) de açúcar de confeiteiro (175g)
• 2 colh (sopa) de leite integral
• 2 colh (sopa) de limão Taiti espremido
• Corante Branco

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve para aquecer em banho-Maria até que a mistura se dissolva por completo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g