Ingredientes:

• Massa:
• 01 xícara de de óleo
• 02 xícaras de açúcar
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 04 ovos
• 01 pitada de sal
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 03 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara de granulado para brigadeiro
• 01 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• Recheio e cobertura
• 400 g de doce de leite
• 400 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, óleo, açúcar, cenoura, bata tudo até ficar homogêneo e passe para um recipiente.
2. Coloque o sal, misture, acrescente a farinha aos poucos e misture até ficar bem homogêneo.
3. Em um outro recipiente, coloque o granulado, 1 colher sopa rasa farinha trigo e misture bem. Coloque junto com a massa, misture, acrescente o fermento e volte a misturar até o fermento desaparecer.
4. Unte uma forma, de preferência de fundo falso, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 50 minutos, ou até crescer e ficar dourado. Faça o teste do palito, saiu limpo já está assado.
5. Retire do forno, espere esfriar, desinforme e corte em duas camadas, formando 3 discos.
6. Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo e derreta no microondas por 1 minuto. Coloque o creme de leite, misture e leve ao microondas por 30 segundos. Acrescente o doce de leite e volte a misturar até ficar bem homogêneo. Se ficar empelotado, leve para a batedeira.
7. Siga a seguinte ordem: coloque um plástico dentro de uma forma, a primeira camada de cima da massa, recheio e repita esse procedimento com as outras camadas. Leve a geladeira por no mínimo 4 a 5 horas.
8. Retire, desinforme, coloque recheio por cima e polvilhe com granulado de chocolate. Se o recheio que sobrou para a cobertura estiver consistente, leve por alguns segundos no microondas até derreter.
9. Corte e sirva à todos!