O pão de queijo é uma iguaria típica da culinária brasileira, originária do estado de Minas Gerais. Com esta receita descomplicada, você fará um saboroso pão de queijo mineiro, daqueles que é impossível comer um só, de tão gostoso, ideal para acompanhar um café! Confira a receita do Canal Ediane – Comida Mineira, faça o fantástico pão de queijo mineiro, que todos vão amar!

Como fazer pão de queijo mineiro

Para o pão de queijo mineiro, iniciaremos adicionando numa leiteira: o óleo, a água e o leite, colocando no fogo para ferver. Nesse meio tempo, iremos colocar o polvilho azedo e o sal, mexendo bem com uma colher. Derramaremos a mistura fervente da leiteira por cima do polvilho, escaldando-o. Iremos mexer com uma colher de pau e esperar esfriar por 5 minutos. Após esse tempo, acrescentamos o primeiro ovos, mexendo com a colher de pau. Então juntaremos o segundo ovo e vamos mexer um pouco com a colher e depois com as mãos. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu maravilhoso pão de queijo mineiro! Bom proveito!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro

• 3 a 4 ovos inteiros 
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• 150ml de óleo
• 150ml de água
• 300g de queijo parmesão ralado e muçarela misturados
• 500g de polvilho azedo
• 150ml de leite integral

Modo de preparo

1. Numa leiteira, coloque o óleo, a água e o leite, levando ao fogo para ferver.
2. Enquanto isso, numa bacia, ponha o polvilho azedo e o sal, misturando bem com uma colher.
3. Despeje a mistura de líquidos fervente sobre o polvilho para escaldá-lo, misturando com uma colher de pau.
4. Depois disso, deixe a massa esfriar por 5 minutos.
5. Passado esse tempo, inicie a adição dos ovos, que deve ser de um por vez.
6. Após adicionar o primeiro ovo, misture com a colher de pau. Em seguida, adicione o segundo ovo e torne a misturar um pouco com a colher e em seguida vá sovando com as mãos.
7. Observe bem a consistência da massa, que deve ficar homogênea, podendo adicionar mais um ovo, se necessário, misturando novamente com as mãos. Vai depender muito do tamanho dos ovos, por esta razão a necessidade de observar bem e adicionar apenas um ovo por vez, para ir verificando a consistência da massa.
8. O ponto correto da massa é quando ela não gruda mais na bacia, mas fica bem grudenta nas mãos. 
9. Para a massa chegar nesse ponto, é preciso sová-la bem com as mãos.
10. Acrescente os queijos, lembrando que você pode utilizar o queijo de sua preferência, podendo ser apenas um tipo, amasse com as mãos para integrar na massa. Você irá notar, que ao incorporar os queijos, a massa fica menos pegajosa.
11. Lave as mãos, unte-as levemente com óleo. Ligue o forno para pré-aquecer a 180°C.
12. Retire porções da massa e boleie nas mãos, deixando-as do tamanho que desejar.
13. Acomode as bolinhas numa assadeira retangular grande, não havendo a necessidade de untar. Faça isso até terminar a massa.
14. Se for fazer para a venda, pese as bolinhas, deixando-as do mesmo tamanho. 
15. Asse no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos. 
16. Retire, sirva e aprecie seu espetacular pão de queijo mineiro!

Obs.: Se desejar, nesta receita você pode utilizar 250g de polvilho azedo e 250g de polvilho doce, misturando os dois.

Esse pão de queijo pode ser congelado antes de ir ao forno e a durabilidade é de até 3 meses no congelador.