Essa receita é uma daquelas invenções simples que surpreendem. Com apenas farinha e água quente, você cria uma massa incrivelmente macia, perfeita para rechear. O preparo é prático e o resultado lembra um pastel assado bem caseiro. O recheio de carne moída, cebola e batata traz sabor e suculência, com aquele toque rústico de comida de mãe. Ideal para servir em qualquer ocasião — do lanche ao jantar.

Ingredientes

Massa:

• 350 ml de água fervente

• 1 colher (chá) de sal

• 700 g de farinha de trigo (aproximadamente)

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

• 400 g de carne moída

• 4 cebolas picadas

• 2 batatas em cubos pequenos

• Sal e especiarias a gosto

• 50 ml de água

Finalização:

• 100 g de manteiga derretida

• 1 gema de ovo + 1 colher (chá) de leite (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Massa:
   Em uma tigela, misture a água fervente, o sal, o óleo e o fermento. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.

2. Recheio:
   Misture a carne moída com a cebola, batata, sal, especiarias e a água. Reserve.

3. Montagem:
   Divida a massa em porções e abra em discos. Recheie com a mistura de carne e feche bem, formando pastéis.

4. Assar:
   Pincele com gema e leite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

5. Finalização:
   Ao sair do forno, pincele com manteiga derretida para dar brilho e sabor.